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2005.01.21

大学芋

2005-1-21昨日に引続き、今月の手作りおやつ「大学芋」を紹介します。

何とも不思議な名前のおやつです。
東大赤門前のお店のご主人が、揚げたさつま芋に蜜をからめて売り出したところ、学生が好んで食べたことから、この名がつけられたんだとか。

さつま芋は各種の栄養素をバランス良く含んだ食品で、特に食物繊維とビタミンCが豊富です。煮ても焼いても甘く、子どもたちには人気があります。

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