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2005.02.15

小倉蒸しケーキ

2005-2-15今月の手作りおやつの中から、「小倉蒸しケーキ」をご紹介します。

節分には大豆をいただいたので、ケーキには小豆(小倉あん)を入れてみました。

小豆は鉄分と食物繊維の豊富な食べ物です。
鉄分は貧血や冷え性に、食物繊維は便秘予防に効果があるようですね。
また、小豆は、お正月やお祝いの日の赤飯やお菓子に多く使われます。
古くから、小豆の赤色にはけがれを払う力があると、信じられているからなんですって。

まだまだ寒い日が続きます。たくさん食べて、元気な体を作りましょう。

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